préparation
Le gazpacho Alvalle agrémenté ici de morceaux de Burrata di buffala. Un trait d’huile d’olive de qualité extra vierge et un peu de poivre du moulin pour achever le dressage ainsi que quelques feuilles de basilic frais.
- Effeuiller le basilic, réserver les feuilles au frais
- Verser le gazpacho Alvalle bien frais dans le contenant de service.
- Ajouter quelques morceaux de Burrata di buffala sur le dessus.
- FINITION : ajouter un trait d’huile d’olive de qualité, un tour de moulin à poivre et quelques petites feuilles de basilic frais.