Gazpacho et tartines au pâté végétal

Ingrédients

  • 1 brique de Gazpacho Alvalle
  • Pain de seigle
  • Pour le pâté:
  • 300 g de champignons
  • 1 gousse d'ail
  • Persil
  • Coriandre
  • Noix de cajou (1 poignée)
  • Huile d'olive vierge
  • Sel
  • Un demi-citron

préparation

Vous cherchez une idée de plat végétarien pour accompagner votre Gazpacho Alvalle? Rien de tel qu'un savoureux pâté végétal maison. Facile à faire et peut être préparé la veille. Lorsque la faim se fera sentir, ouvrez une brique de notre Gazpacho: vous n'aurez plus qu'à savourer.
  1. Faites tremper les noix de cajou et mettez-les de côté.
  2. Faites revenir l'ail avec le persil.
  3. Ajoutez les champignons en morceaux, le sel et le poivre et laissez cuire. Une fois cuits, mixez les champignons avec le jus d'un demi-citron et les noix de cajou. Mixez jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  4. Étalez le pâté sur une tranche de pain de seigle et décorez de coriandre ciselée.
  5. Servez le Gazpacho Alvalle en accompagnement: vous avez un repas végétarien complet!
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